Yöresel Yemekleri Arşivi

  • Malzeme: 4 yumurta, 400 gr. un, 1 tatlı kaşığı tuz, 250 gr. deri veya kaşar peyniri, 1 demet maydonoz, 6 çorba kaşığı margarin veya tereyağı, 2 lt. kaynatılmış su (hamuru...030 Kasım 2008

    SU BÖREĞİ

    Malzeme: 4 yumurta, 400 gr. un, 1 tatlı kaşığı tuz, 250 gr. deri veya kaşar peyniri, 1 demet maydonoz, 6 çorba kaşığı margarin veya tereyağı, 2 lt. kaynatılmış su (hamuru…

  • Malzeme: 1 Kg. Pezik, 5 baş kuru soğan, 4 yumurta, 2 çorba kaşığı sade yağ. Pezik yıknıp ayıklandıktan sonra, doğranıp haşlanır, süzgeçten geçirilir. İnce doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur....030 Kasım 2008

    PEZİK (Pazı) MIHLAMASI

    Malzeme: 1 Kg. Pezik, 5 baş kuru soğan, 4 yumurta, 2 çorba kaşığı sade yağ. Pezik yıknıp ayıklandıktan sonra, doğranıp haşlanır, süzgeçten geçirilir. İnce doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur….

  • Malzeme: 1 Kg. mısır unu, 0.5 Kg. hamsi, 1 çay kaşığı karabiber, 1 demet maydonoz, 5-6 sap yeşil nane ve yeteri kadar tuz. Önceden yoğrulmuşi ve mayalanmış olan hamurun içine...030 Kasım 2008

    HAMSİLİ MISIR EKMEĞİ

    Malzeme: 1 Kg. mısır unu, 0.5 Kg. hamsi, 1 çay kaşığı karabiber, 1 demet maydonoz, 5-6 sap yeşil nane ve yeteri kadar tuz. Önceden yoğrulmuşi ve mayalanmış olan hamurun içine…

  • Malzeme: 1.5 Kg. Hamsi, 3 su bardağı pirinç, 3/4 su bardağı zeytinyağı, 2 demet maydonoz, 3 baş kuru soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı şeker, 1.5 bardak kuş...030 Kasım 2008

    HAMSİ BÖREĞİ

    Malzeme: 1.5 Kg. Hamsi, 3 su bardağı pirinç, 3/4 su bardağı zeytinyağı, 2 demet maydonoz, 3 baş kuru soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı şeker, 1.5 bardak kuş…

  • Malzeme:: 500 gr. Karalahana, 2 su bardağı pirinç, 2 çorba kaşığı margarin, 4 baş kuru soğan, 1 çay kaşığı acıbiber ve yeteri kadar tuz. YAPILIŞI Karalahana ince ince kıyılır. Yıkanmış...030 Kasım 2008

    KARALAHANA DİBLESİ

    Malzeme:: 500 gr. Karalahana, 2 su bardağı pirinç, 2 çorba kaşığı margarin, 4 baş kuru soğan, 1 çay kaşığı acıbiber ve yeteri kadar tuz. YAPILIŞI Karalahana ince ince kıyılır. Yıkanmış…

  • Malzeme: 1 Kg. el değirmeninde çekilmiş mısır, 1 demet maydonoz, 5 baş kuru soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çorba kaşığı margarin, 1 Kg. Karalahana ve yeteri kadar tuz. YAPILIŞI:...030 Kasım 2008

    MISIR YARMASI

    Malzeme: 1 Kg. el değirmeninde çekilmiş mısır, 1 demet maydonoz, 5 baş kuru soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çorba kaşığı margarin, 1 Kg. Karalahana ve yeteri kadar tuz. YAPILIŞI:…

  • Isırgan ve pezik (şeker pancarı yaprağına benzer) yıkandıktan sonra bir tencere suya tuz eklenerek haşlanır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra üzerine yavaş yavaş un serpilerek karıştırılır. Ağzı kapatılarak eriyinceye kadar...030 Kasım 2008

    ISIRGAN OTU

    Isırgan ve pezik (şeker pancarı yaprağına benzer) yıkandıktan sonra bir tencere suya tuz eklenerek haşlanır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra üzerine yavaş yavaş un serpilerek karıştırılır. Ağzı kapatılarak eriyinceye kadar…